Inspirado en la riqueza de nuestras raíces, Xuna, “Gran Señora”, nace del corazón de nuestra historia
y de un legado culinario que rinde homenaje a la cocina mexicana.
Cada plato es memoria; cada creación, un relato que honra a las cocineras que nos preceden y celebra las raíces que nos inspiran.
Cocina mexicana contemporánea
Ubicado dentro de Casa Izel —un refugio urbano en la Colonia Roma donde historia y contemporaneidad dialogan con los sabores de México—, Xuna se convierte en un espacio gastronómico, creativo y cultural.
Cada detalle —colores, aromas, técnica y ejecución— refleja su esencia: un restaurante de cocina mexicana contemporánea que honra el pasado y celebra el presente.
Tradición e innovación
Bajo la mirada de Jonatán Gómez Luna, Chef Mentor 2025 de la Guía Michelin México, cada plato
entrelaza tradición e innovación, reinterpretando la cocina ancestral con maestría y arte.
Recetas e ingredientes nativos cobran vida, celebrando nuestra herencia y el talento de las cocineras que nos inspiran.
Cada visita a Xuna es un recorrido sensorial que combina sabores, aromas y tradición: un tributo que
sorprende y trasciende la mesa.
Cada plato es un fragmento de historia que rinde homenaje a nuestras raíces mexicanas.
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