La Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) hizo entrega el pasado 4 de marzo del máximo reconocimiento de la industria a la Mejor Franquicia del Año, premio que recibió Churrería Porfirio, marca perteneciente a la holding internacional Franquicia Master.
Churreria Porfirio genera $16 millones de dólares en ventas globales en ocho países. Esto no es un negocio de antojo, es una marca que genera economía.
Sus números hablan por sí solos:
- $16 MDD USD en ventas globales anuales
8 países con operaciones activas
- 200 unidades de negocio como red
+1,100 empleos directos generados
+100 nuevas unidades proyectadas para 2026
Estas cifras son el resultado de años de construcción metódica: un sistema operativo estandarizado y replicable, un concepto gastronómico diferenciado, y un modelo que ha sido probado en entornos económicos y culturales completamente distintos entre sí.
La marca actualmente tiene operación dentro de aeropuertos, terminales de autobuses, dentro de KIDZANIA, zoológico de Chapultepec, Odisea México, centros comerciales AAA, locales a pie de calle y espacios públicos de alta afluencia.
“Nuestro objetivo es claro: seguir llevando cultura, folclor y productos mexicanos a la mayor cantidad de mercados posibles. Estamos contemplando abrir más de 100 nuevas unidades para 2026, con un 20% de unidades nuevas en el extranjero, con visión de crecimiento en Estados Unidos, Sudamérica y Asia”, explicó Vladimir Ramírez, Director de Expansión y Desarrollo, Grupo Franquicia Master
UN MODELO CONSTRUIDO PARA ESCALAR
Lo que hace diferente a Churrería Porfirio no es el producto, es el sistema detrás del producto. La marca opera bajo un esquema de franquicia que combina alta rentabilidad, rápida implementación y soporte constante al franquiciatario, lo que le ha permitido expandirse en diferentes mercados, con oficinas físicas en Estados Unidos, Mexico, Colombia y El Salvador.
La integración de sistemas operativos propios, como software, data Analytics, y una app, permiten a Franquicia Master y a sus franquiciatarios operar a través de una metodología de análisis de datos, información y métricas que facilitan la toma de decisión financiera y estratégica dentro de todo el ecosistema de su modelo de negocio.
Grupo Franquicia Master, propietaria de nueve marcas en el segmento alimentos y bebidas, restauración y entretenimiento, opera actualmente más de 350 unidades de negocio entre todas sus marcas, lo que le da una capacidad instalada sólida, escalable, y sistematizada. Permitiendo tener una operación robusta sin perder calidad en sus procesos.
“Este reconocimiento refleja el trabajo de cientos de franquiciatarios y operadores que todos los días hacen realidad el sueño de construir marcas mexicanas fuertes y competitivas a nivel internacional”, señaló José Luis Uberetagoyena, Director General, Grupo Franquicia Master
LA IMPORTANCIA DEL PREMIO
El galardón ‘Franquicia del Año’ de la AMF es uno de los reconocimientos más rigurosos de la industria en México. Se otorga a marcas que demuestran excelencia en prácticas operativas, crecimiento sostenido y estabilidad del modelo de negocio. No es un premio de popularidad, es una validación de que el sistema funciona.
Para la firma mexicana, este reconocimiento no es un punto de llegada, es el punto de partida de la siguiente fase de expansión del grupo.
