Más de 30 cervecerías de México y Oregón se reunirán en el Jardín Juárez; Falling Piano Brewing Co. destaca la importancia de la colaboración y la innovación en la cultura cervecera.
La Ciudad de México se prepara para recibir uno de los encuentros más esperados por los amantes de la cerveza artesanal. Los próximos 25 y 26 de abril, el Jardín Juárez será sede de MXPDX: Fiesta de la Cerveza, un festival que reunirá a más de 30 cervecerías de México y Oregón, ofreciendo un recorrido por estilos que van desde lagers ligeras y pale ales aromáticas hasta IPAs intensas, stouts oscuras y propuestas experimentales.
“La CDMX se ha convertido en un laboratorio de estilos y públicos. Participar en un festival que conecta a México con Oregón, una de las regiones más influyentes del movimiento craft, nos permite mostrar lo que hacemos y aprender de quienes llevan décadas impulsando esta cultura”, afirma Diego Lara, fundador de Falling Piano Brewing Co.
El festival no solo busca ser un espacio de degustación, sino también un punto de encuentro cultural. Con un costo de $150 pesos, los asistentes recibirán un vaso conmemorativo y una cerveza de bienvenida, además de la posibilidad de recorrer stands y descubrir propuestas que rara vez coinciden en una misma barra.
“Lo más valioso de estos encuentros es la colaboración. No se trata solo de vender cerveza, sino de compartir técnicas, estilos y experiencias que enriquecen a toda la comunidad”, agrega Lara.
Entre las cervecerías mexicanas participantes destacan Hércules, Cru Cru, Monstruo de Agua, Santa Sabina y Principia, acompañadas por 15 cervecerías invitadas provenientes de Oregón. La presencia de Falling Piano es especialmente significativa por su apuesta constante a la experimentación. “Nuestra cerveza experimental es un ejemplo de cómo la curiosidad del consumidor impulsa a los productores a innovar. Cada receta es un puente entre quienes buscan nuevas experiencias y quienes queremos expandir los límites de lo que se entiende por cerveza”, explica Lara.
El estudio de CONTPAQi sobre emprendimiento femenino, presentado recientemente, también sirve como telón de fondo para entender la relevancia de este tipo de iniciativas: la cerveza artesanal se ha convertido en un espacio donde mujeres y hombres emprenden, innovan y generan empleo. En México, 6.8 millones de mujeres han iniciado un negocio propio, y muchas de ellas participan en la cadena de valor de la industria cervecera.
“El público capitalino es exigente y curioso. Eso nos obliga a mantenernos en constante evolución, a ofrecer calidad y a contar historias detrás de cada receta. La cerveza ya no es solo una bebida, es un vehículo de identidad y comunidad”, sostiene Lara.
La Fiesta de la Cerveza también busca posicionarse como un espacio cultural. Habrá música, convivencia y un ambiente que refuerza la idea de que la cerveza artesanal es parte de una narrativa más amplia sobre creatividad y comunidad. “Queremos que la gente se lleve una experiencia completa. Que descubra estilos, que conozca a los productores y que entienda que detrás de cada vaso hay una historia de esfuerzo y pasión”, concluye Lara.
Para los asistentes, habrá recomendaciones imperdibles: la Experimental de Falling Piano, pensada para quienes buscan recetas creativas; la IPA de Hércules, intensa y aromática; la Lager de Cru Cru, ligera y refrescante; la Stout de Monstruo de Agua, con notas de café y cacao; y las Pale Ale de Principia o Santa Sabina, equilibradas y fáciles de beber.
La expectativa es alta. En una ciudad donde la cultura cervecera no deja de crecer, MXPDX promete convertirse en uno de los encuentros más interesantes de la temporada. Porque si algo sabe hacer bien la CDMX es armar un buen plan alrededor de una buena chela.
